• Análisis de competitividad y factibilidad de inserción internacional de queso Colonia 

      Diverio Canaparo, Germán; Bilinski Martínez, Nicolás Alberto (Universidad Católica del Uruguay, 2019-12)
      La elaboración de queso Colonia tiene décadas de historia en Uruguay, marcada por la cultura quesera que fue introducida por los inmigrantes europeos. El queso Colonia se convirtió rápidamente en el favorito de los uruguayos, ...